材料（４人分）
きゅうり
2本
みょうがの小口切り
1個分
塩
小さじ1/2
がごめ昆布(細切り)
小さじ1
青じそのせん切り
2枚分
2本
みょうがの小口切り
1個分
塩
小さじ1/2
がごめ昆布(細切り)
小さじ1
青じそのせん切り
2枚分
作り方
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1
きゅうりは皮むき器でしま目に皮をむき、小口切りにする。
-
2
保存用密閉袋に1とみょうがの小口切りを入れ、塩小さじ1/2をふって軽くもむ。約5分おいて水けが出たら、がごめ昆布と青じそのせん切りを加えて軽く混ぜる。空気を抜いて平らにし、冷蔵室で30分以上冷やす。
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野上優佳子 さん
料理家、弁当コンサルタント。（株）ホオバル代表。マツコの知らない世界のお弁当の人。テレビ、新聞、雑誌などのメディア出演のほか、弁当レシピ本の執筆やワークショップ、お弁当箱の商品企画など多方面で活躍中。日々お弁当を作る母としての目線から実用性と汎用性の高いレシピが好評。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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