かつおの竜田揚げ（２）

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　1節(約200g)
しょうが汁
　小さじ1
酒、しょうゆ
　各大さじ1
・片栗粉、油

• かつお(刺し身用)

  1節(約200g)

• しょうが汁

  小さじ1

• 酒、しょうゆ

  各大さじ1

• ・片栗粉、油

1. 1

   かつおは食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。

2. 2

   しょうが汁小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1を加えてもみ込む。ペーパータオルではさんで汁けを押さえ、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、２を入れて上下を返しながら約2分揚げ、油をきる。

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