牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め

牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め

こっくりとした味つけに、ミニトマトのフレッシュな酸味がアクセント

カロリー
514kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井原裕子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

じゃがいも…2個

牛切り落とし肉…200g

ミニトマト…1/2パック

水…大さじ1

合わせ調味料

 ・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは四つ割りにして縦薄切りにし、水にさらして水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを約2分炒める。水大さじ1を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにして取り出す。

2.

フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛切り落とし肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。

3.

ミニトマト、合わせ調味料を加えて1~2分炒め、1を戻し入れて炒め合わせる。

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