「牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め」の献立

Name: 「牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: じゃがいも…2個; 牛切り落とし肉…200g; ミニトマト…1/2パック; 水…大さじ1; 合わせ調味料; ・オイスターソース、酒、しょうゆ…各大さじ1; ・砂糖…大さじ1/2; ・サラダ油; さやいんげん…1/2パック(約60g); かぼちゃ…1/8個; 水…大さじ1; オリーブ油…大さじ2; 酢…大さじ1; 塩…小さじ1/2; こしょう…少々

マリネのレンチンの間にメインの下ごしらえを。マリネを仕上げたら、オイスター炒めを作りましょう。

主菜：

肉のおかず > 牛肉 > その他牛肉料理

主な食材：

じゃがいも、牛切り落とし肉、ミニトマト

ジャンル：中華

イベント・季節：夏

レシピ作成・調理：井原裕子

撮影：木村拓

献立の材料（２人分）

主菜牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒め

じゃがいも 2個
牛切り落とし肉 200g
ミニトマト 1/2パック
水大さじ1
合わせ調味料
　・オイスターソース、酒、しょうゆ各大さじ1
　・砂糖大さじ1/2
・サラダ油

副菜いんげんとかぼちゃのマリネ

さやいんげん 1/2パック(約60g)
かぼちゃ 1/8個
水大さじ1
オリーブ油大さじ2
酢大さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々

主菜副菜

使い方ガイド

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牛肉とじゃがいも、ミニトマトのオイスター炒めの作り方

1 じゃがいもは四つ割りにして縦薄切りにし、水にさらして水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを約2分炒める。水大さじ1を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにして取り出す。
2 フライパンの汚れを拭き取り、サラダ油大さじ1/2を中火で熱して牛切り落とし肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
3 ミニトマト、合わせ調味料を加えて1〜2分炒め、１を戻し入れて炒め合わせる。