枝豆のピリ辛しょうゆ漬け

材料（作りやすい分量）

枝豆(さやつき)
　300g
赤とうがらし
　2〜3本
塩
　小さじ2
水
　１　1/2カップ
しょうゆ
　1/2カップ
砂糖、酒
　各大さじ3

• 枝豆(さやつき)

  300g

• 赤とうがらし

  2〜3本

• 塩

  小さじ2

• 水

  １　1/2カップ

• しょうゆ

  1/2カップ

• 砂糖、酒

  各大さじ3

1. 1

   枝豆は、塩小さじ2をふってよくもみ、洗ってさやの端を少し切り落とす。赤とうがらしは、斜め半分に切って種を取る。

2. 2

   鍋に水１　1/2カップ、枝豆を入れ、中火にかける。煮立ってからさらに2〜3分ゆでる。

3. 3

   しょうゆ1/2カップ、赤とうがらし、砂糖、酒各大さじ3を加え、約3分煮たら火を止め、そのままさます。保存容器に入れて冷蔵室で保存する。4〜5日間保存可能。

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