なすとハムのマリネ

材料（２人分）

なす
　2個
ロースハム
　2枚
オリーブ油
　大さじ2
酢
　大さじ1
塩
　小さじ1/4
粗びき黒こしょう
　少々

• なす

  2個

• ロースハム

  2枚

• オリーブ油

  大さじ2

• 酢

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   なすは縦半分に切って流水にくぐらせ、切り口を合わせて1個にし、ラップで包む。電子レンジで約3分加熱し、ラップをかけたまま水につけてさます。ロースハムは縦横4等分に切る。

2. 2

   ボウルにオリーブ油大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて混ぜる。なすのラップをはずして水けをきり、横半分に切ってハムとともに加え、さっと混ぜる。

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