めかじきとパプリカのカレー南蛮漬け

めかじきとパプリカのカレー南蛮漬け

濃いめの漬け汁だから、味がなじみやすい

カロリー
326kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

赤とうがらし…1本

赤パプリカ…1個

かじき…2切れ

酢、しょうゆ…各大さじ3

砂糖…小さじ2

塩…少々

カレー粉…小さじ1

小麦粉…大さじ1

・オリーブ油

作り方

1.

バットに、酢、しょうゆ各大さじ3、砂糖小さじ2を入れて混ぜる。赤とうがらしを半分に切って種を除き、加えて混ぜる。

2.

赤パプリカは縦半分に切って小さめの乱切りにする。めかじきは縦横半分に切って塩少々をまぶし、カレー粉小さじ1と小麦粉大さじ1を混ぜて、よくまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、パプリカを約2分焼き、取り出しての漬け汁にひたす。フライパンにオリーブ油大さじ1を足して中火で熱し、めかじきを並べ入れる。上下を返しながら約3分焼き、取り出して漬け汁にひたす。上下を返して味をなじませる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X