いんげんと豚ひき肉の炒めもの

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
さやいんげん
　150g
ザーサイ
　30g
長ねぎ
　1/4本
さくらえび
　５g
麻婆豆腐の素(市販品)
　２〜３人分
・サラダ油、塩

• 豚ひき肉

  100g

• さやいんげん

  150g

• ザーサイ

  30g

• 長ねぎ

  1/4本

• さくらえび

  ５g

• 麻婆豆腐の素(市販品)

  ２〜３人分

• ・サラダ油、塩

1. 1

   いんげんは筋を取り、１本を４等分に長い斜め切りにする。ザーサイは洗ってからみじん切りにし、もう一度サッと洗って水をよく絞る。さくらえび、ねぎもみじん切りにする。

2. 2

   中華鍋に油大さじ1/2を熱し、塩小さじ1/4を加えていんげんを炒め、湯1/2カップを入れて１分ほどゆで、ざるにあける。

3. 3

   ２の中華鍋をふいて油大さじ1/2を熱し、ひき肉を強火で炒め、パラパラにほぐれたらザーサイ、さくらえび、２のいんげんを加えて炒め、麻婆豆腐の素を加えてさらに炒め、最後にねぎを加えてサッと炒め、皿に盛る。

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