豚肉となすのしょうがつけ麺

豚肉となすのしょうがつけ麺

ごま油としょうがの風味がきいたつけ汁でうどんを食べる

カロリー
643kcal
塩分
3.5g
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…150g

青じそ…5枚

なす…1個

冷凍うどん…2玉

ごま油…大さじ1

だし汁…1 1/2カップ

おろししょうが…1かけ分

みりん、しょうゆ…各大さじ2

・しそ

作り方

1.

豚バラ薄切り肉は2cm幅に切る。青じそは小さくちぎる。なすは皮をしま目にむき、小さめの乱切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉となすを約3分炒める。なすがしんなりしたら、だし汁1 1/2カップ、おろししょうが1かけ分、みりん、しょうゆ各大さじ2を加え、ひと煮立ちさせる。火を止め、しそを加えて混ぜる。

3.

冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水でもみ洗いする。水けをきって器に盛り、別の器に2を盛って添える。

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