牛肉とにらの簡単チャプチェ

牛肉とにらの簡単チャプチェ

はるさめはもどさず蒸し焼きにしてスピーディーに

カロリー
446kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > チャプチェ
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
田村昌裕

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

緑豆はるさめ…50g

しめじ…大3/4パック(約150g)

にら…2/3わ

下味

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・ごま油…大さじ1

 ・酒…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ2

 ・こしょう…少々

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・水…1/2カップ

白すりごま…大さじ1

作り方

1.

牛切り落とし肉は一口大に切り、下味をもみ込む。緑豆はるさめはさっと洗い、キッチンばさみで半分に切る。しめじはほぐし、にらは4cm長さに切る。

2.

フライパンにはるさめを広げ入れ、しめじ、牛肉(1の汁ごと)をのせてスープを回しかける。ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら弱めの中火にし、約7分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って大きく混ぜ、にら、白すりごま大さじ1を加えて軽く炒め合わせる。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X