煮込みハンバーグ
523kcal
2.3g
しらいのりこさんのレシピ
「みそ」が隠し味のトマトソースは簡単なのに奥深いおいしさ。トマトソースを加えた後、ひと煮立ちしたらすぐに火を止めると風味よく仕上がります。
材料（２人分）
しめじ…1/2パック
卵…1個
合いびき肉…300g
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
パン粉…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
赤ワイン(または酒)…60ml
水…1/2カップ
トマトソース
・トマトケチャップ…大さじ2
・みそ…小さじ2
卵…1個
合いびき肉…300g
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
パン粉…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
赤ワイン(または酒)…60ml
水…1/2カップ
トマトソース
・トマトケチャップ…大さじ2
・みそ…小さじ2
作り方
- しめじはほぐす。ボウルに卵を割り入れ、合いびき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分し、直径7cmの円盤形に整える。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。1の肉だねを並べ入れ、両面を焼き色がつくまで約1分ずつ焼く。
- しめじ、赤ワイン(または酒)60ml、水1/2カップを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で約5分煮る。トマトソースを加えて混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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