牛肉とエリンギのケチャップ炒め
408kcal
1.8g
材料（２人分）
エリンギ…1パック
赤パプリカ…1個
牛切り落とし肉…200g
サラダ油…小さじ2
赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ…各大さじ2
ウスターソース…小さじ1
・塩、こしょう
赤パプリカ…1個
牛切り落とし肉…200g
サラダ油…小さじ2
赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ…各大さじ2
ウスターソース…小さじ1
・塩、こしょう
作り方
- エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦薄切りにする。赤パプリカは四つ割りにして横1cm幅に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わったら、エリンギ、パプリカを加えて炒め合わせる。
- 野菜がしんなりしたら、赤ワイン(または酒)、トマトケチャップ各大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々を順に加え、炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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