ハム&パセリのフレンチトースト

411kcal
2.2g
ハム&パセリのフレンチトースト
ハム&パセリのフレンチトースト

ハムやチーズの塩けがきいて、ワインにも合いそう

材料(2人分)

食パン(6枚切り)…2枚
ロースハム…2枚
卵液
 ・溶き卵…2個分
 ・粉チーズ、牛乳…各大さじ1
 ・塩、こしょう…各少々
パセリのみじん切り…大さじ1
菜の花…1/2束(約100g)
黄パプリカ…1/4個
ミニトマト…6個
・オリーブ油、塩、こしょう、バター

作り方

  1. ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜる。ハムは粗みじん切りにし、パセリとともに加えてよく混ぜ、バットに移す。パンを半分に切って並べ入れ、途中で上下を返して約10分おき、卵液をしみこませる。
    卵液に約10分つけた状態。パンに卵液がしっかりしみこんでいればよい。
  2. 菜の花はさっとゆでて水けを絞り、長さを半分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1を強火で熱し、菜の花、パプリカ、ミニトマトを入れて約1分炒め、塩、こしょう各少々をふる。
  3. 別のフライパンにバター15gを弱めの中火で溶かし、1を並べ入れる。バットに残ったハムやパセリをパンにのせる。3〜4分焼いてこんがりしたら、上下を返してさらに2〜3分焼く。器に盛り、2を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 豊田朋子

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

菜の花
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春を告げる野菜、菜の花。かすかな花の香りと、ほのかな苦みが魅力です。基本的には、アブラナ…

基本の扱い方

根元を切る

茎の下の部分は、かたく、水分が抜けていることもあるので、適当な長さを切り落とします。切ることによって、水を吸い上げやすくする効果も。

冷水につける

根元を切り落としたら、冷水につけて水を吸わせ、しゃきっとさせます。こうすることで、ゆでたり、炒めたときの、歯ごたえがよくなります。

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