牛こまきのこの甘辛炒め弁当

材料（１人分）

• 牛こま切れ肉…100g
• さやいんげん…80g
• エリンギ…1パック(約100g)
• ご飯…1人分
• ・酒、みりん、しょうゆ、砂糖、サラダ油

作り方

1. 牛こま切れ肉は大きければ、食べやすく切る。さやいんげんは長さを半分に切る。エリンギは縦半分、長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。
2. 酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1はよく混ぜる。
3. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、いんげん、エリンギを入れ、エリンギにところどころ焼き色がつくまで炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、2を加え、汁けがなくなるまで炒める。
4. 弁当箱にご飯、3を詰め、好みでご飯にしば漬けをのせる。