プレミアム漬け卵2018

91kcal
1.0g
プレミアム漬け卵2018
プレミアム漬け卵2018

卵ってやっぱり使える!

味がしみるにつれて、おいしさが変化します

材料(作りやすい分量・6個分)

  • …6個
  • 昆布(5×2cm)…1枚
  • 漬け汁
  •  ・酒…1カップ
  •  ・みりん、しょうゆ…各80ml
  •  ・オイスターソース…大さじ1
卵…6個
昆布(5×2cm)…1枚
漬け汁
 ・酒…1カップ
 ・みりん、しょうゆ…各80ml
 ・オイスターソース…大さじ1

作り方

  1. 冷蔵庫から出したての卵6個の丸いほうに、安全ピンなどで1カ所ずつ穴をあける(殻がきれいにむける)。鍋にたっぷりの湯(卵がすべてかぶるくらい)を沸騰させ、卵を静かに入れる。中火で6分30秒ゆで、冷水にとってさます。
  2. 漬け汁を作る。鍋に酒とみりんを入れて中火煮立て、約1分加熱する。火を止めてしょうゆ、オイスターソース、昆布を加える。
  3. 保存容器に入れ、粗熱がとれたら1の殻をむいて加え、3時間以上おく。
    3時間で味のしみた漬け卵に!

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

冷蔵室で5〜6日間保存可。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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