材料（２人分）
まぐろ(ねぎとろ用)
180g
新キャベツ
1/4個(250g)
たれ(長ねぎ1/3本[30g]、にんにく１片、しょうが１かけ、いりごま[白]大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ１)
180g
新キャベツ
1/4個(250g)
たれ(長ねぎ1/3本[30g]、にんにく１片、しょうが１かけ、いりごま[白]大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ１)
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まぐろ(ねぎとろ用)
180g
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新キャベツ
1/4個(250g)
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たれ(長ねぎ1/3本[30g]、にんにく１片、しょうが１かけ、いりごま[白]大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ1/2、ごま油大さじ１)
作り方
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1
キャベツは１枚を４つくらいに切る。たれのねぎはみじん切りに、にんにくとしょうがはすりおろす。
-
2
ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、まぐろに加えてよく混ぜ合わせる。
-
3
皿にキャベツと２のまぐろを盛り合わせ、キャベツをのせたり、キャベツで包んだりして食べる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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