パプリカとにんじんのレモンマリネ
74kcal
3.1g
材料（４食分）
黄パプリカ…1/2個
にんじん…1/2本
レモン汁…大さじ1
マリネ液
・酢、白ワイン…各大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・水…1/4カップ
にんじん…1/2本
レモン汁…大さじ1
マリネ液
・酢、白ワイン…各大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・水…1/4カップ
作り方
- パプリカは縦半分に切り、横薄切りにする。にんじんは3mm厚さの半月切りにする。
- 小鍋にマリネ液の材料を入れ、中火にかける。ひと煮立ちしたら、耐熱性の保存容器に移す。熱いうちに1を漬け、レモン汁を加えてさます。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
作ったおかずはすべて保存容器に入れて、しっかりさましてから冷蔵庫で保存してください。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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