豚肉とスナップえんどうのピリ辛炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
糸こんにゃく
　100g
スナップえんどう
　150g
酒、片栗粉
　各小さじ1
豆板醤
　小さじ1/2
酒
　大さじ1
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2/3
　・片栗粉
　　小さじ1/4
　・塩
　　少々
・ごま油大さじ1

• 豚こま切れ肉

  150g

• 糸こんにゃく

  100g

• スナップえんどう

  150g

• 酒、片栗粉

  各小さじ1

• 豆板醤

  小さじ1/2

• 酒

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2/3

• 　・片栗粉

  小さじ1/4

• 　・塩

  少々

• ・ごま油大さじ1

1. 1

   糸こんにゃくは食べやすく切る。豚こま切れ肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、酒、片栗粉各小さじ1を加え、もみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、1の豚肉、豆板醤小さじ1/2を入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら、スナップえんどうを加えてさっと炒め、酒大さじ1を加えてふたをし、中火にして約2分蒸し炒めにする。

3. 3

   糸こんにゃくを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。

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