バンバンジー風ごまみそどり
386kcal
2.6g
材料（２人分）
- とりももから揚げ用肉…9〜10切れ(約300g)
- 豆苗…1袋
- ごまだれ
- ・みそ、酒、砂糖…各大さじ1
- ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
- ・白すりごま…小さじ1
- ・塩、こしょう、酒
とりももから揚げ用肉…9〜10切れ(約300g)
豆苗…1袋
ごまだれ
・みそ、酒、砂糖…各大さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・白すりごま…小さじ1
・塩、こしょう、酒
豆苗…1袋
ごまだれ
・みそ、酒、砂糖…各大さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・白すりごま…小さじ1
・塩、こしょう、酒
作り方
- 直径20cmの耐熱皿にとり肉を皮目を下にして中央をあけて並べる。塩小さじ1/4、こしょう少々、酒大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分30秒加熱する。加熱中に、豆苗は長さを半分に切って器に敷く。ボウルにごまだれの材料を混ぜる。
- とり肉の汁けをきって、豆苗の上に盛る。耐熱皿に残った蒸し汁大さじ1をごまだれに加えて混ぜ、とり肉にかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
お料理メモ
【時短ポイント】肉の調理は電子レンジで。豆苗は生のままで
食材の扱い方・ポイント
- 豆苗
- 豆苗はえんどう豆を発芽させて伸ばしたもので、芽の部分を食べます。中国の高級食材だった豆苗…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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