レシピ
梅トマト

梅トマト

Name: 梅トマト
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 梅干し…1個; トマト…2個

速攻つまみ18

梅でトマトの水っぽさを引き締め、うまみ倍増

山脇りこさんのレシピ

１人分：

30kcal

0.6g

材料（２人分）

梅干し
　1個
トマト
　2個

梅干し

1個
トマト

2個

作り方

1

梅干しは種を除き、果肉を包丁でたたく。トマトは2cm角に切り、種を除く。
2

1をボウルに入れてさっと混ぜ合わせ、約5分おいて汁けをしっかりときる。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。