材料（２人分）
なす
2個(約180g)
梅干し(塩分10％のもの)
1個
削りがつお
2g
みりん
大さじ2
しょうゆ、ごま油
各小さじ1
2個(約180g)
梅干し(塩分10％のもの)
1個
削りがつお
2g
みりん
大さじ2
しょうゆ、ごま油
各小さじ1
作り方
-
1
なすはへたを切り落とし、水に約5分さらす。1個ずつラップで包み、5分レンチンする。水にさらしながらラップをはずし、水けをきる。
-
2
耐熱ボウルに梅干し、削りがつお、みりん大さじ2、しょうゆ、ごま油各小さじ1、水1/4カップを入れ、ラップをかけずに1分30秒レンチンする。梅干しをくずしながら種を除き、１を縦4等分に裂いて加え、あえる。
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上島亜紀 さん
料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。
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