にんじんのごま白あえ
163kcal
1.1g
市瀬悦子さんのレシピ
にんじんは最初に塩をふって余分な水分を出して。すりごま＋ごま油でダブルのこうばしさ
材料（２人分）
絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
にんじん…1本
白すりごま、ごま油…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
・塩
にんじん…1本
白すりごま、ごま油…各大さじ1
しょうゆ…小さじ1
・塩
作り方
- にんじんはスライサー(または包丁)でせん切りにし、塩少々をふってざっと混ぜ、約5分おいて水けを絞る。
- ボウルに白すりごま、ごま油各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を混ぜる。絹ごし豆腐はペーパータオルに包み、水けをぎゅっと絞ってボウルに加え、潰しながら混ぜる。にんじんを加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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