とり肉となすのかば焼き丼
713kcal
1.6g
材料（２人分）
とりもも肉…大1枚（約300g）
なす…1個
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…適量
サラダ油…大さじ1/2
たれ
・みりん、しょうゆ…各大さじ1
・酒、砂糖…各大さじ1/2
なす…1個
しめじ…1パック(約100g)
温かいご飯…適量
サラダ油…大さじ1/2
たれ
・みりん、しょうゆ…各大さじ1
・酒、砂糖…各大さじ1/2
作り方
- なすは縦半分に切り、皮目に細かく斜めに切り目を入れて水に約5分さらし、水けをきる。しめじはほぐす。とりもも肉は厚い部分は切り開いて厚みを均一にする。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、なすを皮目を下にして入れて約3分焼く。上下を返してしめじを加え、約2分焼く。たれを加え、からめる。
- 肉を取り出し、1.5cm幅に切る。器に温かいご飯を盛り、肉となす、しめじをのせ、フライパンに残ったたれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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