とり肉となすのかば焼き丼

とり肉となすのかば焼き丼

しっかり甘辛味で満足感あり

カロリー
1人分 713kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

なす…1個

しめじ…1パック(約100g)

温かいご飯…適量

サラダ油…大さじ1/2

たれ

 ・みりん、しょうゆ…各大さじ1

 ・酒、砂糖…各大さじ1/2

作り方

1.

なすは縦半分に切り、皮目に細かく斜めに切り目を入れて水に約5分さらし、水けをきる。しめじはほぐす。とりもも肉は厚い部分は切り開いて厚みを均一にする。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、なすを皮目を下にして入れて約3分焼く。上下を返してしめじを加え、約2分焼く。たれを加え、からめる。

3.

肉を取り出し、1.5cm幅に切る。器に温かいご飯を盛り、肉となす、しめじをのせ、フライパンに残ったたれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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