Name: とり肉と秋野菜の蒸し煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚(約250g); れんこん…1節(約200g); にんじん…1/2本; しめじ…1パック(約100g); バター…10g; 塩…小さじ1/3; 酒…大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2; 水…大さじ3

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

とりもも肉…1枚(約250g)
れんこん…1節(約200g)
にんじん…1/2本
しめじ…1パック(約100g)
バター…10g
塩…小さじ1/3
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
水…大さじ3

とりもも肉…1枚(約250g)
れんこん…1節(約200g)
にんじん…1/2本
しめじ…1パック(約100g)
バター…10g
塩…小さじ1/3
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
水…大さじ3

作り方

とりもも肉は一口大に切り、塩小さじ1/3をふる。れんこんは5mm厚さの半月切りにし、にんじんは3mm厚さの輪切りにする。しめじは粗くほぐす。
鍋に１を入れ、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、バター10g、水大さじ3を加えてふたをし、中火で約8分蒸し煮にする。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子: 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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