にんじんサラダ
84kcal
0.8g
材料（２人分）
にんじん…2/3本
ブロッコリースプラウト…1パック(約40g)
おろしにんにく…1/4片分
オリーブ油…大さじ1
酢…小さじ2
砂糖、塩…各小さじ1/4
こしょう…少々
ブロッコリースプラウト…1パック(約40g)
おろしにんにく…1/4片分
オリーブ油…大さじ1
酢…小さじ2
砂糖、塩…各小さじ1/4
こしょう…少々
作り方
- にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにする。
- ボウルにおろしにんにく、オリーブ油大さじ1、酢小さじ2、砂糖、塩各小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。にんじん、ブロッコリースプラウトの順に加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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