レシピ
里いものおかか煮

里いものおかか煮

Name: 里いものおかか煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 里いも…小8〜10個(約450g); 削りがつお…小1袋(約3g); 塩…大さじ1; 水…1カップ; みりん…大さじ2; しょうゆ…大さじ１ 1/2; 酒…大さじ1; 砂糖…大さじ1/2

１人分：

153kcal

1.6g

削りがつおのうまみでだし汁いらず

井原裕子さんのレシピ

材料（２人分）

里いも
　小8〜10個(約450g)
削りがつお
　小1袋(約3g)
塩
　大さじ1
水
　1カップ
みりん
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ１　1/2
酒
　大さじ1
砂糖
　大さじ1/2

里いも

小8〜10個(約450g)
削りがつお

小1袋(約3g)
塩

大さじ1
水

1カップ
みりん

大さじ2
しょうゆ

大さじ１　1/2
酒

大さじ1
砂糖

大さじ1/2

作り方

1

里いもは皮を厚めにむいてボウルに入れ、塩大さじ1を加えてよくもみ、水を2〜3回替えながら洗ってぬめりを取り、水けをきる。
2

フライパン(直径24〜26cm)に里いも、削りがつお、水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１　1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で10〜15分、里いもがやわらかくなるまで煮る。ふたを取って中火にし、2〜3分煮からめる。