里いものおかか煮
153kcal
1.6g
材料（２人分）
里いも…小8〜10個(約450g)
削りがつお…小1袋(約3g)
塩…大さじ1
水…1カップ
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
削りがつお…小1袋(約3g)
塩…大さじ1
水…1カップ
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ１ 1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
作り方
- 里いもは皮を厚めにむいてボウルに入れ、塩大さじ1を加えてよくもみ、水を2〜3回替えながら洗ってぬめりを取り、水けをきる。
- フライパン(直径24〜26cm)に里いも、削りがつお、水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ１ 1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火で10〜15分、里いもがやわらかくなるまで煮る。ふたを取って中火にし、2〜3分煮からめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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