ゴロゴロそぼろと白菜のビビンサラダ
371kcal
2.6g
材料（２人分）
- 豚ひき肉…1パック(約200g)
- 白菜…小1/8株(約200g)
- 黄パプリカ…1/3個
- 白菜キムチ(カットタイプ)…70g
- 甘辛みそだれ
- ・みそ、ごま油…各大さじ1
- ・砂糖、しょうゆ、酢…各小さじ1
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
- ごま油
豚ひき肉…1パック(約200g)
白菜…小1/8株(約200g)
黄パプリカ…1/3個
白菜キムチ(カットタイプ)…70g
甘辛みそだれ
・みそ、ごま油…各大さじ1
・砂糖、しょうゆ、酢…各小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
ごま油
白菜…小1/8株(約200g)
黄パプリカ…1/3個
白菜キムチ(カットタイプ)…70g
甘辛みそだれ
・みそ、ごま油…各大さじ1
・砂糖、しょうゆ、酢…各小さじ1
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
ごま油
作り方
- 白菜は葉は一口大、軸は5cm長さのせん切りにし、パプリカは縦薄切りにしてざっと合わせ、器に盛ってキムチをのせる。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱する。ひき肉をパカッと入れ、木べらで軽く押さえながら約2分焼き、上下を返して約1分焼く。
- ひき肉を粗く割り、肉の色が変わるまで炒める。甘辛みそだれの材料を混ぜて加え、さっとからめて１にのせる。
ひき肉だからってぽろぽろにする必要はなし。大きく割ればうまみたっぷり、食べごたえのあるゴロゴロそぼろが作れますよ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
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- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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