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レシピ
豚肉の中華風煮込み

豚肉の中華風煮込み

Name: 豚肉の中華風煮込み
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚肩ロースかたまり肉(縦半分に切る)…600g; 下味; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう、あればシナモンパウダー…各少々; 長いも(1.5cm厚さの半月切り)…300g; サラダ油…小さじ2; にんにく(潰す)…2片; しょうがの薄切り…2枚; 長ねぎの青い部分…1本分; 酒、黒酢…各1/4カップ; オイスターソース…大さじ3; しょうゆ…大さじ1; 砂糖…小さじ2; 水…１ 1/2カップ

454kcal

2.7g

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材料
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↓材　料 ↓作り方

材料（3〜4人分）

豚肩ロースかたまり肉(縦半分に切る)…600g
下味
　・塩…小さじ1/4
　・こしょう、あればシナモンパウダー…各少々
長いも(1.5cm厚さの半月切り)…300g
サラダ油…小さじ2
にんにく(潰す)…2片
しょうがの薄切り…2枚
長ねぎの青い部分…1本分
酒、黒酢…各1/4カップ
オイスターソース…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2
水…１　1/2カップ

豚肩ロースかたまり肉(縦半分に切る)…600g
下味
　・塩…小さじ1/4
　・こしょう、あればシナモンパウダー…各少々
長いも(1.5cm厚さの半月切り)…300g
サラダ油…小さじ2
にんにく(潰す)…2片
しょうがの薄切り…2枚
長ねぎの青い部分…1本分
酒、黒酢…各1/4カップ
オイスターソース…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2
水…１　1/2カップ

作り方

豚肉は下味をまぶしてフライパンに油を入れ中火でこんがり焼き、出た脂を拭く。

肉をこんがり焼くと脂が出てくるので、拭いてから残りの材料を入れて。
長いもとにんにく、しょうがの薄切り、長ねぎ、酒、黒酢各1/4カップ、オイスターソース大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、水１　1/2カップを加え、落としぶたをしてふたをずらしてのせ、弱めの中火で約20分煮る。

材料が煮汁につからなくても落としぶたをするので、煮汁がいきわたる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。