レシピ
いかのオイスターソース煮

いかのオイスターソース煮

Name: いかのオイスターソース煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: いか…１ぱい; オクラ…１パック; 長ねぎ…１本; しょうが…１かけ; 煮汁(中華ブイヨン1/2カップ、オイスターソース大さじ２、酒大さじ１、こしょう少々); ・こしょう、塩、サラダ油

いかも皮ごとぶつ切りにすれば意外と簡単

30分

１人分：

155kcal

材料（２人分）

いか
　１ぱい
オクラ
　１パック
長ねぎ
　１本
しょうが
　１かけ
煮汁(中華ブイヨン1/2カップ、オイスターソース大さじ２、酒大さじ１、こしょう少々)
・こしょう、塩、サラダ油

いか

１ぱい
オクラ

１パック
長ねぎ

１本
しょうが

１かけ
煮汁(中華ブイヨン1/2カップ、オイスターソース大さじ２、酒大さじ１、こしょう少々)
・こしょう、塩、サラダ油

作り方

1

いかはわたごと足を抜き、胴はきれいに洗って１cm幅の輪切りにする。足はわたと足の先端を切り落として目とくちばしを除き、２本ずつに切り離す。
2

オクラはがくをむいて塩少々をふり、まな板の上で転がしてこすり、熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて斜め半分に切る。ねぎは２cm幅のぶつ切りにし、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
3

鍋に油小さじ２を熱し、しょうがとねぎを炒め、香りが出たら１のいかを加えて炒める。色が変わったら煮汁を加え、煮立ったらアクを除いて２のオクラを加え、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。