ブロッコリーのしょうがナムル
材料（１人分）
- ブロッコリー(茎は除く)…70g
- しょうがのせん切り…1/2かけ分
- 塩、ごま油
ブロッコリー(茎は除く)…70g
しょうがのせん切り…1/2かけ分
塩、ごま油
しょうがのせん切り…1/2かけ分
塩、ごま油
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。
- 小鍋に湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーを約1分30秒ゆでる。やわらかくなったらざるにあけてさます。
- ペーパータオルに包んで水けを絞り、ボウルに入れる。塩少々、ごま油大さじ1/2、しょうがを加えてあえる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
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- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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