かじきのオイスターソース煮

206kcal
1.5g
25min
かじきのオイスターソース煮
かじきのオイスターソース煮

中島有香さんのレシピ

いつもの煮魚とはひと味違う中華風が新鮮

材料(2人分)

  • かじき(切り身)…2切れ(220g)
  • チンゲン菜…2株
  • しょうが…2かけ
  • オイスターソース…大さじ1と1/2
  • 中華ブイヨン…1と1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
  • サラダ油
かじき(切り身)…2切れ(220g)
チンゲン菜…2株
しょうが…2かけ
オイスターソース…大さじ1と1/2
中華ブイヨン…1と1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
サラダ油

作り方

  1. チンゲン菜は根元を少し落として一口大のざく切りにする。しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱してしょうがを炒め、香りが出たらチンゲン菜を加えて炒める。しんなりしたらオイスターソースと中華ブイヨンを加え、ふたをしてしんなりするまで中火で3〜4分煮る。
  3. かじきを加えてふたをし、中火で4〜5分煮て中まで火を通す。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 大川範

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