豚こまのげんこつフライ
402kcal
1.2g
材料（２〜３人分）
豚こま切れ肉…200g
卵…小1個
玉ねぎ…小1個
レモンのくし形切り…2切れ
塩、こしょう、小麦粉、パン粉、中濃ソース、揚げ油
卵…小1個
玉ねぎ…小1個
レモンのくし形切り…2切れ
塩、こしょう、小麦粉、パン粉、中濃ソース、揚げ油
作り方
- 豚肉に塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにし、長さを半分に切る。
本来はころもに使う卵、パン粉、小麦粉も混ぜ込んで、かさを増やす。玉ねぎもたっぷり。 - １、卵、小麦粉、パン粉各大さじ2をボウルに入れてよく混ぜる。8〜10等分にして丸め、パン粉適宜をまぶす。
- 揚げ油を中温（約170℃）にして、２をいれて5〜6分、全体がこんがりと色づくまで揚げて、取り出す。
- ３を器に盛り、中濃ソース適宜をかける。レモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」（サンマーク出版）などがある。
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