豚と野菜のあえそば弁当

材料（1人分）

• 「豚こまのしぐれ煮」(冷凍)…1回分
• ピーマン…1個
• キャベツ…1枚
• 焼きそば用麺…1玉
• ごま油、しょうゆ、塩、こしょう、ラー油

作り方

1. ピーマンは縦半分に切って縦細切りにし、キャベツはせん切りにし、耐熱ボウルに入れる。「豚こまのしぐれ煮」も加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
2. フライパンにごま油小さじ2を熱し、焼きそば用麺にしょうゆ小さじ１をまぶして入れ、両面こんがり焼く。
3. １に２の麺をほぐして加え、塩、こしょう各少々をふってあえ、ラー油少々をたらし、粗熱がとれたら弁当箱に詰める。