豚こまのしぐれ煮【by 藤井恵さん】
655kcal
5.4g
材料（作りやすい分量・3回分）
豚こま切れ肉…200g
しょうがのせん切り…1かけ分
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖、はちみつ…各大さじ1
しょうがのせん切り…1かけ分
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
砂糖、はちみつ…各大さじ1
作り方
- 鍋にしょうがのせん切り、酒、豚こま切れ肉を入れて火にかけ、混ぜながら炒め煮にし、肉の色が変わったら取り出す。
- 続けて鍋にしょうゆ、砂糖、はちみつを入れてとろりとするまで煮詰め、１の肉を戻し入れる。煮汁を肉にからめながら、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
お料理メモ
豚こまのしぐれ煮は粗熱をとり、3等分して1回分ずつラップに包み、まとめて冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫へ。2〜3週間はもつ。
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