キンパ弁当
763kcal
3.1g
材料(1人分)
キンパ
・「豚こまのしぐれ煮」(冷凍)…1回分
・にんじん…1/4本
・小松菜…1/4わ
・貝割れ菜…1/4パック
・焼きのり…1枚
・ご飯…200g
じゃがいもだけのシンプルポテトサラダ
・牛乳…大さじ1/2
・じゃがいも…1/2個
塩、ごま油、マヨネーズ、こしょう
・「豚こまのしぐれ煮」(冷凍)…1回分
・にんじん…1/4本
・小松菜…1/4わ
・貝割れ菜…1/4パック
・焼きのり…1枚
・ご飯…200g
じゃがいもだけのシンプルポテトサラダ
・牛乳…大さじ1/2
・じゃがいも…1/2個
塩、ごま油、マヨネーズ、こしょう
作り方
- じゃがいもは一口大に切ってさっと洗い、耐熱容器に入れ、牛乳を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱し、ラップをはずしてさます。
- にんじんはせん切りにし、小松菜は5cm長さに切ってともに耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、粗熱をとって水けを絞り、塩少々をまぶす。「豚こまのしぐれ煮」は電子レンジで約1分加熱する。
- ラップの上にのりを置き、ごま油小さじ1を全体にぬり広げ、塩少々をふる。ご飯を向こう3cmを残して全体に広げ、手前一文字に2の野菜、「豚こまのしぐれ煮」、貝割れ菜をのせ、くるりと巻く。ラップごと食べやすい大きさに切り、ラップをはずして弁当箱に詰める。
- 1のじゃがいもにマヨネーズ大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、3に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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