とり肉のエスニックグリル

材料（２人分）

• とりももから揚げ用肉…250g
• グリーンアスパラガス…4本
• トマト…小1個
• おろしにんにく…1/2片分
• 砂糖、ごま油…各小さじ2
• ナンプラー、しょうゆ…各小さじ１　1/2

作り方

1. ポリ袋にとりももから揚げ用肉、おろしにんにく、砂糖、ごま油各小さじ2、ナンプラー、しょうゆ各小さじ１　1/2を入れ、もみ込んで約10分漬ける。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて、5cm長さに切る。トマトは縦半分に切り、横1cm幅に切る。
2. アルミホイルを25×30cmに切り、まわりを約2cm立ち上げて器状にする。とり肉を皮目を下にして漬け汁ごとのせ、アスパラガスも一緒にのせる。
3. 魚焼きグリルを中火で熱し、２を約5分焼く。上下を返し、肉汁をからめてさらに約5分焼く。アスパラガスは時々様子を見て、焼けたら先に取り出す。器に盛り、トマトを添える。