とり肉のエスニックグリル

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　250g
グリーンアスパラガス
　4本
トマト
　小1個
おろしにんにく
　1/2片分
砂糖、ごま油
　各小さじ2
ナンプラー、しょうゆ
　各小さじ１　1/2

• とりももから揚げ用肉

  250g

• グリーンアスパラガス

  4本

• トマト

  小1個

• おろしにんにく

  1/2片分

• 砂糖、ごま油

  各小さじ2

• ナンプラー、しょうゆ

  各小さじ１　1/2

1. 1

   ポリ袋にとりももから揚げ用肉、おろしにんにく、砂糖、ごま油各小さじ2、ナンプラー、しょうゆ各小さじ１　1/2を入れ、もみ込んで約10分漬ける。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて、5cm長さに切る。トマトは縦半分に切り、横1cm幅に切る。

2. 2

   アルミホイルを25×30cmに切り、まわりを約2cm立ち上げて器状にする。とり肉を皮目を下にして漬け汁ごとのせ、アスパラガスも一緒にのせる。

3. 3

   魚焼きグリルを中火で熱し、２を約5分焼く。上下を返し、肉汁をからめてさらに約5分焼く。アスパラガスは時々様子を見て、焼けたら先に取り出す。器に盛り、トマトを添える。

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