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「とり肉のエスニックグリル」の献立

「とり肉のエスニックグリル」の献立

主菜の下ごしらえをしながらマヨサラダを作り、主菜を焼きながらパスタを作ります。

材料
コピー

主な食材：

とりもも肉、グリーンアスパラガス、トマト

ジャンル：

エスニック

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

舘野鏡子

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜とり肉のエスニックグリル

とりももから揚げ用肉…250g
グリーンアスパラガス…4本
トマト…小1個
おろしにんにく…1/2片分
砂糖、ごま油…各小さじ2
ナンプラー、しょうゆ…各小さじ１　1/2

副菜ひらひらにんじんパスタ

バター…5g
にんじん…2/3本
スパゲッティ…140g
塩…適量
しょうゆ…小さじ1
粗びき黒こしょう

副菜かぼちゃのマヨサラダ

かぼちゃ…1/8個(約200g)
おろしにんにく…1/4片分
マヨネーズ、牛乳…各大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4

■「とり肉のエスニックグリル」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】
　とりももから揚げ用肉…250g
　グリーンアスパラガス…4本
　トマト…小1個
　おろしにんにく…1/2片分
　砂糖、ごま油…各小さじ2
　ナンプラー、しょうゆ…各小さじ１　1/2

【副菜】
　バター…5g
　にんじん…2/3本
　スパゲッティ…140g
　塩…適量
　しょうゆ…小さじ1
　粗びき黒こしょう

【副菜】
　かぼちゃ…1/8個(約200g)
　おろしにんにく…1/4片分
　マヨネーズ、牛乳…各大さじ1
　砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1/4

主菜副菜副菜

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉のエスニックグリル
の作り方

ポリ袋にとりももから揚げ用肉、おろしにんにく、砂糖、ごま油各小さじ2、ナンプラー、しょうゆ各小さじ１　1/2を入れ、もみ込んで約10分漬ける。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて、5cm長さに切る。トマトは縦半分に切り、横1cm幅に切る。
アルミホイルを25×30cmに切り、まわりを約2cm立ち上げて器状にする。とり肉を皮目を下にして漬け汁ごとのせ、アスパラガスも一緒にのせる。
魚焼きグリルを中火で熱し、２を約5分焼く。上下を返し、肉汁をからめてさらに約5分焼く。アスパラガスは時々様子を見て、焼けたら先に取り出す。器に盛り、トマトを添える。

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉…250g
グリーンアスパラガス…4本
トマト…小1個
おろしにんにく…1/2片分
砂糖、ごま油…各小さじ2
ナンプラー、しょうゆ…各小さじ１　1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

ひらひらにんじんパスタ
の作り方

にんじんは皮むき器で8〜9cm長さに削る。鍋に湯を沸かして塩適量(湯2Lに小さじ2が目安)を加え、スパゲッティを半分に折って入れ、袋の表示どおりにゆで始める。残り1分でにんじんも入れて一緒にゆで、湯をきる。
ボウルに入れ、バター、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。