ししとうのごまじょうゆあえ
48kcal
0.9g
材料（1人分）
- ししとうがらし…4〜5本
- 白すりごま…小さじ1
- ごま油、酒、しょうゆ
ししとうがらし…4〜5本
白すりごま…小さじ1
ごま油、酒、しょうゆ
白すりごま…小さじ1
ごま油、酒、しょうゆ
作り方
- ししとうは小さく切り目を入れる。
- フライパンにごま油少々を熱してししとうを入れて焼き、しんなりして焼き色がついたら酒小さじ2、しょうゆ小さじ1を加えてからめ、ごまを加えて混ぜ合わせる。
すりごまを加えてからめると、調味料や野菜の水分を吸って、汁けが流れ出にくくなる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
ししとうのごまじょうゆあえ
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