夏の豚しょうが焼き
367kcal
2.0g
材料（1人分）
豚ロース薄切り肉…100g
下味
・しょうが汁…小さじ1/3
・しょうゆ、酒…各小さじ1
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ1/2
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
片栗粉、サラダ油
下味
・しょうが汁…小さじ1/3
・しょうゆ、酒…各小さじ1
合わせ調味料
・おろししょうが…小さじ1/2
・しょうゆ、みりん、酒…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
片栗粉、サラダ油
作り方
- 豚肉は一口大に切ってバットに入れ下味の材料を加えて軽くもみ込む。片栗粉大さじ1を加えてまぶす。
抗菌作用のあるしょうがや、しょうゆで味つけをする豚のしょうが焼きは夏のお弁当向き。 - フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を広げて入れ、両面を焼く。焼き色がついたら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。
合わせ調味料を加えたら、汁けをとばすように、しっかりと肉にからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
夏の豚しょうが焼き
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