もやしと豚肉のチャンプルー
382kcal
2.2g
20min
材料(2人分)
もめん豆腐…1丁
もやし…1/2袋
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ1
ごま油…大さじ1
豚こま切れ肉…100g
削りがつお…1袋(5g)
卵…1個
・こしょう、塩、しょうゆ
もやし…1/2袋
長ねぎ…1/2本
サラダ油…大さじ1
ごま油…大さじ1
豚こま切れ肉…100g
削りがつお…1袋(5g)
卵…1個
・こしょう、塩、しょうゆ
作り方
- 豆腐はしっかり水けをきる。もやしはできればひげ根を取る。ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、豆腐をちぎりながら入れて薄い焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。フライパンにごま油を足して熱し、豚肉、ねぎ、もやしの順に入れてよく炒める。
- 2の豆腐を戻し入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々、しょうゆ小さじ1、削りがつおの半量を加えて混ぜ、仕上げに溶きほぐした卵を回し入れて手早く混ぜて火を止める。器に盛って残りの削りがつお適宜をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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