豆腐のひき肉のっけ焼き

豆腐のひき肉のっけ焼き

豆腐とひき肉の食感が絶妙の相性。あんをかけてごちそう度をアップ

40分

1人分:

369kcal

2.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    豆腐は厚さを半分に切り、4つに切る。バットなどに並べて斜めになるように置き、20〜30分水をきる。春菊は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水を絞って3cm長さに切る。のりは2cm幅の帯状に切る。

  2. 2

    ひき肉にねぎとしょうが、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1と1/2、溶き卵を加えて粘りが出るまで混ぜて8等分する。豆腐の水をふいて片面にしょうゆ少々をつけ、しょうゆのついていない面に小麦粉をまぶしてひき肉だねをのせ、のりを巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ2を熱して2の肉側を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色をつけ、火を弱めて酒大さじ1を加え、ふたをして約3分蒸し焼きにし、皿に盛って春菊を添える。

  4. 4

    小鍋に酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体にかける。

このレシピを共有する

石垣孝子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

もめん豆腐の人気レシピランキング

もめん豆腐の人気レシピランキングをもっと見る

豆腐ステーキの人気レシピランキング

豆腐ステーキの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!