かぼちゃ白玉パフェ

材料（2人分）

• かぼちゃ…100g
• 白玉粉…50g
• バニラアイスクリーム…200ml

作り方

1. かぼちゃは一口大に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。やわらかくなったら取り出してさまし、包丁で身と皮に切り分け、皮は抜き型で抜く。
2. ボウルに白玉粉、かぼちゃの身(約50g)、水20mlを入れ、なじむまで手でよく混ぜる。水分が足りないようなら水適宜を足し、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねてまとめ、24等分にして丸め、まん中を少しへこませる。

   

   

3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして２を入れ、約2分ゆでる。浮いてきたら冷水にとり、冷やしてざるに上げる。
4. 器にアイスクリームを盛り、白玉、１のかぼちゃの皮各適宜を盛る。