長いも団子のおかずスープ
328kcal
3.3g
23min
材料(2人分)
長いも…6cm(150g)
にら…1/2わ
豚ひき肉…150g
卵黄…1個分
しょうが汁…少々
片栗粉…大さじ2
チンゲン菜…1株
はるさめ…20g
中華ブイヨン…3カップ
・こしょう、塩、しょうゆ
にら…1/2わ
豚ひき肉…150g
卵黄…1個分
しょうが汁…少々
片栗粉…大さじ2
チンゲン菜…1株
はるさめ…20g
中華ブイヨン…3カップ
・こしょう、塩、しょうゆ
作り方
- 長いもは皮をむいてボウルにすりおろす。にらはみじん切りにして長いもに加える。ひき肉と卵黄、しょうが汁、片栗粉も加えてよく混ぜ合わせておく。
- チンゲン菜は根元を落としてよく洗い、長さを半分に切る。はるさめはもどして食べやすく切る。鍋にブイヨンを熱してチンゲン菜を加え、色が鮮やかになったら取り出す。
- ブイヨンに1のたねをスプーンで1杯ずつすくって落とし、火を弱めて4〜5分煮る。2のはるさめを加えてチンゲン菜を戻し、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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