揚げかじきのにんにくじょうゆ
270kcal
3.5g
20min
川村由紀子さんのレシピ
にんにくの風味が決め手。淡白なかじきがグンとおいしく
材料（２人分）
かじき(切り身)…２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉…適宜
キャベツ…４〜５枚
にんにく…１片
揚げ油
・しょうゆ、みりん
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉…適宜
キャベツ…４〜５枚
にんにく…１片
揚げ油
・しょうゆ、みりん
作り方
- かじきは1.5〜２cm幅に切り、塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。キャベツは熱湯で軽くゆでて軸を除き、食べやすくざく切りにする。
- バットなどにしょうゆ大さじ３とみりん大さじ２を合わせ、にんにくをすりおろして加え、よく混ぜ合わせておく。
- 揚げ油を中温(170度)に熱して１のかじきを加え、きつね色になるまで揚げて、箸で持って油をきりながら２のにんにくじょうゆに漬けていく。１のキャベツを皿に敷いてかじきを並べ、漬け汁も少し回しかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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