
しょうがシロップ
うちの保存食レシピ
のどにいいしょうがドリンクはかぜ予防にも一役買いますよ
全量:
606kcal
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150g
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きび砂糖(または砂糖)
100g
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黒砂糖
50g
作り方
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1
しょうがはよく洗って、濃く赤い皮の部分と細くかたい茎の部分をそぎ取り、皮ごと薄切りにする。
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2
鍋にしょうがの薄切り、水1 1/2カップ、砂糖、黒砂糖を入れて火にかける。さっと混ぜ、砂糖を煮溶かす。
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4
瓶にしょうが適宜とシロップを入れ、さめたら冷蔵保存を。辛いのが苦手なら、しょうがは取り出す。
お料理メモ
煮たしょうがは細かく切って、からいりして水分を飛ばし、きび砂糖大さじ2をまぶせばしょうがピールになる。
約2カ月間冷蔵保存可能。しょうがを取り出して保存すると、辛みがやわらぐ。
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