しょうがシロップ

しょうがシロップ

のどにいいしょうがドリンクはかぜ予防にも一役買いますよ

カロリー
全量で 606kcal
カテゴリ:
保存食・作り置き > 調味料 > 調味料 その他
お菓子 > 冷たいお菓子 > かき氷・シロップ
お菓子 > ジャム・コンフィ・ソース > お菓子用ソース
主な食材:
野菜 > 根菜 > しょうが
ジャンル:
その他
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
澤木央子

材料(約300ml分)

しょうが…150g

きび砂糖(または砂糖)…100g

黒砂糖…50g

作り方

1.

しょうがはよく洗って、濃く赤い皮の部分と細くかたい茎の部分をそぎ取り、皮ごと薄切りにする。

2.

鍋にしょうがの薄切り、水1 1/2カップ、砂糖、黒砂糖を入れて火にかける。さっと混ぜ、砂糖を煮溶かす。

3.

沸騰直前に弱火にし、アクを取って約30分コトコト煮て、粗熱をとる。

4.

瓶にしょうが適宜とシロップを入れ、さめたら冷蔵保存を。辛いのが苦手なら、しょうがは取り出す。

お料理メモ

煮たしょうがは細かく切って、からいりして水分を飛ばし、きび砂糖大さじ2をまぶせばしょうがピールになる。

約2カ月間冷蔵保存可能。しょうがを取り出して保存すると、辛みがやわらぐ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X