豚肉とアスパラのあんかけご飯

豚肉とアスパラのあんかけご飯

シャキシャキに火を通したアスパラが美味

カロリー
1人分 580kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚肩ロース薄切り肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
上島亜紀
撮影:
高杉純

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…200g

グリーンアスパラガス…4本

温かいご飯…適量

塩…小さじ1/4

粗びき黒こしょう…少々

ごま油…大さじ1

合わせ調味料

 ・とりガラスープの素…小さじ2/3

 ・酒…大さじ1

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・水…3/4カップ

作り方

1.

グリーンアスパラガスは斜め4等分に切る。豚肩ロース薄切り肉は長さを半分に切り、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を全体にふる。

2.

フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらアスパラガスを加え、油がまわるまで炒める。合わせ調味料を再び混ぜて加え、強火とろみがつくまで混ぜる。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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