えのきとクレソンの和スープ
13kcal
0.9g
クレソンのほのかな苦みが和風味にマッチ
材料（２人分）
えのきたけ…1/2袋
クレソン…1束
だし汁…2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
クレソン…1束
だし汁…2カップ
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- カテゴリ：
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シチュー・スープ・汁物
> スープ
> きのこスープ
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シチュー・スープ・汁物
> スープ
> きのこスープ
- 主な食材：
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- きのこ > きのこ > えのきたけ
- 野菜 > パセリ・ハーブ・香菜 > クレソン
- ジャンル：
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- 和食
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
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- 高杉純
食材の扱い方・ポイント
- えのきたけ
- 流通するえのきたけは栽培もので、暗い室内で栽培されるため白く、黄褐色でかさも大きく開いた…
基本の扱い方
- 根元を落とす
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石づきに近い根元の部分は全体がくっついているので、根元から４〜５cmぐらいを一気に切り落とし、用途によっては、長さを半分に切り、適宜ほぐします。
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