かきのみそクリーム煮

Name: かきのみそクリーム煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かき(加熱用)…１パック; 生クリーム…大さじ２; 小松菜…1/4わ; 塩、みそ、酒、サラダ油、こしょう

生クリーム＆みそのハーモニーがたまらない

貝谷郁子さんのレシピ

15分

１人分：

246kcal

2.7g

材料（２人分）

かき(加熱用)
　１パック
生クリーム
　大さじ２
小松菜
　1/4わ
塩、みそ、酒、サラダ油、こしょう

かき(加熱用)

１パック
生クリーム

大さじ２
小松菜

1/4わ
塩、みそ、酒、サラダ油、こしょう

作り方

1

かきは塩水でふり洗いし、水をきる。小松菜は２〜３cm長さに切る。みそ大さじ１〜１と1/2は耐熱容器に入れて電子レンジで約40秒加熱し、酒小さじ１を加えて混ぜる。
2

フライパンに油大さじ１を熱してかきを炒め、表面の色が変わったら取り出す。
3

続けて小松菜を炒め、しんなりしたらかきを戻し、１のみそと生クリームを加える。よく混ぜながら加熱して塩、こしょうで味をととのえ、煮立ったらすぐ火を止める。

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貝谷郁子さん

料理研究家。和歌山県出身。イタリアを中心に、世界～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。