ミートボールとさつまいものクリーム煮

710kcal
2.9g
ミートボールとさつまいものクリーム煮
ミートボールとさつまいものクリーム煮

使える!!ポリ袋でふんわり肉だね

市瀬悦子さんのレシピ

やさしい味わいに、ほっと和むメニュー

材料(2人分)

  • 「合いびき肉だね」…全量
  • 牛乳…1カップ
  • バター…15g
  • さつまいも…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パセリのみじん切り…適量
  • 洋風スープ
  •  ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1 1/4カップ
  • サラダ油、小麦粉、バター
「合いびき肉だね」…全量
牛乳…1カップ
バター…15g
さつまいも…1本
玉ねぎ…1/2個
パセリのみじん切り…適量
洋風スープ
 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
 ・水…1 1/4カップ
サラダ油、小麦粉、バター

作り方

  1. バターは室温にもどす。さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
  2. フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、「合いびき肉だね」をスプーン2本で大きめの一口大にまとめて落とし入れる。こんがりと色づいたら上下を返して約2分焼き、余分な脂を拭く。さつまいも、玉ねぎ、洋風スープの材料を加え、煮立ったらふたをして、さつまいもに竹串がすっと通るまで約7分煮る。
  3. 牛乳を加え、煮立たせないように温める。耐熱容器に煮汁大さじ3、小麦粉大さじ1、バターを入れて溶き混ぜ、フライパンに加えてなじませる。混ぜながら温め、とろみがつくまで2〜3分煮る。器に盛り、パセリをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

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