ミートボールとさつまいものクリーム煮

ミートボールとさつまいものクリーム煮

やさしい味わいに、ほっと和むメニュー

カロリー
1人分 710kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 肉団子
主な食材:
卵・乳製品 > 牛乳・クリーム > 牛乳
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

「合いびき肉だね」…全量

牛乳…1カップ

バター…15g

さつまいも…1本

玉ねぎ…1/2個

パセリのみじん切り…適量

洋風スープ

 ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

 ・水…1 1/4カップ

サラダ油、小麦粉、バター

作り方

1.

バターは室温にもどす。さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、「合いびき肉だね」をスプーン2本で大きめの一口大にまとめて落とし入れる。こんがりと色づいたら上下を返して約2分焼き、余分な脂を拭く。さつまいも、玉ねぎ、洋風スープの材料を加え、煮立ったらふたをして、さつまいもに竹串がすっと通るまで約7分煮る。

3.

牛乳を加え、煮立たせないように温める。耐熱容器に煮汁大さじ3、小麦粉大さじ1、バターを入れて溶き混ぜ、フライパンに加えてなじませる。混ぜながら温め、とろみがつくまで2~3分煮る。器に盛り、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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