えのきとしめじのペペロンチーノ
77kcal
0.2g
材料（２人分）
えのきたけ…1袋(約100g)
しめじ…1パック(約100g)
にんにく…1片
赤とうがらしの小口切り…少々
オリーブ油…大さじ1
白ワイン(または酒)…大さじ1
塩、こしょう
しめじ…1パック(約100g)
にんにく…1片
赤とうがらしの小口切り…少々
オリーブ油…大さじ1
白ワイン(または酒)…大さじ1
塩、こしょう
作り方
- えのきたけは長さを半分に切り、粗くほぐす。しめじは粗くほぐす。にんにくは横薄切りにする。
- 鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ったら赤とうがらしの小口切り少々、えのきたけ、しめじを加えてさっと炒める。白ワイン(または酒)大さじ1を加え、ふたをして中火で約4分蒸し煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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